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Saint-Jacques-de-Compostelle offre une expérience culinaire unique qui reflète les riches traditions de la Galice. Voici une liste des plats locaux incontournables qui feront voyager vos papilles à travers les saveurs de la région.
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- Poivrons Padrón – Petits poivrons verts doux ou étonnamment piquants. Le plaisir est dans la surprise !
- Croquetas – Croustillantes à l’extérieur, crémeuses à l’intérieur, ces délicieuses bouchées sont disponibles dans diverses garnitures, du jambon aux fruits de mer.
- Zamburiñas (coquilles Saint-Jacques) – Coquilles Saint-Jacques tendres et sucrées, à la galicienne, généralement grillées ou cuites au four.
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- Huîtres locales – Les huîtres fraîches de la côte galicienne sont un incontournable, surtout pour les amateurs de fruits de mer.
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- L'Albariño est un vin incontournable lors d'une visite à Saint-Jacques-de-Compostelle, offrant un délicieux complément aux riches saveurs des plats traditionnels galiciens. Il est connu pour ses saveurs croquantes, fruitées et aromatiques, souvent parfaitement associées aux fruits de mer galiciens comme les coquilles Saint-Jacques, les huîtres et le poulpe.
- Percebes (pouces-pieds) – Un mets de fruits de mer unique et prisé récolté le long de la côte rocheuse de Galice.
- Pulpo a la Feira – Poulpe traditionnel servi avec de l’huile d’olive, du paprika et du sel de mer, souvent trouvé sur les marchés et les festivals.
- Pulpo grillé – Une autre façon de déguster du poulpe, grillé à la perfection pour cette saveur fumée.
- Chipirones à la Plancha (Calamars grillés) – Petits calmars parfaitement grillés avec une pincée de sel et d’huile d’olive.
- Empanada Gallega – Une tarte salée farcie de thon, de viande ou d’autres garnitures, populaire dans toute la Galice.
- Churrasco – Viandes grillées, souvent servies en grandes portions et très appréciées des locaux.
- Pizza au Pulpo – Une fusion créative de saveurs italiennes et galiciennes avec du poulpe tendre comme garniture vedette.
- Tarte de Santiago – Ce gâteau à base d’amandes est la douce signature de Saint-Jacques-de-Compostelle, saupoudré de sucre glace en forme de croix.
- Glace à la liqueur locale – Offrez-vous une glace infusée avec la liqueur locale de Galice, comme l'Orujo.
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Astuce de voyage :
Saviez-vous que lorsque vous achetez une boisson en Galice, vous recevez souvent une collation gratuite comme des chips, des olives ou un gâteau ?
Profitez d'une boisson et d'une friandise offertes par la maison !
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Saint-Jacques-de-Compostelle n'est pas seulement une destination spirituelle, c'est aussi un délice gastronomique. Avec des plats allant des spécialités de fruits de mer aux délicieux desserts, cette ville galicienne est un incontournable pour les gourmands.
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